Pequeños tubérculos realmente grandes!
Maca, berro andino o también llamado ginseng peruano.
Debido a su origen en las altitudes climáticas extremas de los Andes, la Maca es muy robusta y resistente. La maca se cultiva de 1 a 2 años, el crecimiento es similar al de los rábanos.
La Maca robusta es persistente y resistente.Las flores blancas aparecen en el segundo año.
Se ha cultivado a gran altura en los Andes durante más de 2000 años. Ya entonces se valoraba como alimento y producto medicinal.
El procesamiento es similar a las papas o el maíz. Ahora hay una variedad de recetas en línea.
maca tiene unovalor nutritivo muy altoy está muy bien investigado gracias a la gran iniciativa de las autoridades peruanas. Las plantas contienen proteínas, hierro, zinc, magnesio, calcio, fósforo, azúcar, almidón, minerales y muchas vitaminas.
Auch sekundäre Pflanzenstoffe kommen in der Maca-Knolle vor, wie Senfölglykoside, mehrfach ungesättigte Fettsäuren, Amide_cc781905- 5cde-3194-bb3b-136bad5cf58d_und steroids like β-sitosterol._cc781905-5cde-3194-bbbad-8d
Además de ser utilizado como alimento, el tubérculo de Maca se utiliza hoy en día principalmente comopotenciador sexualyafrodisiacopromocionado Hay una gran cantidad de polvos secos, por lo que se dice que el efecto de los tubérculos recién procesados es aún mejor y, sobre todo, tiene mejor sabor.
Con ellos se pueden preparar tanto platos dulces como salados. Los tubérculos recién procesados dan como resultado una papilla parecida a la polenta, las plantas enteras se cortan con verduras y se mezclan con requesón, yogur, etc. y se sazonan para hacer una salsa o salsa para untar deliciosa y picante. El follaje joven y plumoso se puede usar crudo o cocido y tiene un sabor similar al berro. No hay límites para tu imaginación cuando se trata de preparación.
Lepidium mayenii - Maca "Amarillo" (semilla)
La maca es tan fácil de germinar como el berro de jardín.
- Prefiere sustrato rico en nutrientes, ligeramente ácido y bien drenado.
- Las semillas son muy finas, solo se esparcen y prensan.
- La siembra comienza en marzo.
- Las plantas jóvenes se separan y luego se trasplantan a su ubicación final.
Si siembras en marzo, los tubérculos ya se pueden recolectar en junio, pero si permanecen más tiempo en el suelo (hasta noviembre), se vuelven más aromáticos, por lo que es mejor que pruebes por ti mismo qué funciona mejor para ti. tú.
De lo contrario, proceda con el cuidado como con los rábanos (por ejemplo, elimine las plantas que estén demasiado juntas para que se puedan formar tubérculos grandes).
Si hay riesgo de daños por caracoles, unprotección de caracolaplicado alrededor de las plántulas.
La tasa de germinación, probada por nosotros, es del 85 por ciento. La semilla tiene una pureza varietal del 99% y es muy fresca.